BATCH COOKING + RECETAS 18 DE SEPTIEMBRE 2022

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BATCH COOKING + RECETAS 18 DE SEPTIEMBRE 2022

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Estos son los platos que hemos preparado:

• Caldo de pollo y calabaza
  
• Puré de verduras
  
• Pollo desmechado
  
• Puré de patatas y queso
  
• Salmón con miel y limón
  
• Champiñones asados
  
• Verduras asadas
• Salchichas al vino con guisantes
• Tortilla de champiñones y jamón
  

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Una publicación compartida de Vanessa Venturas | Recetas fáciles y saludables (@cocinandomelavida)

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CALDO DE POLLO Y CALABAZA

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INGREDIENTES:

• 3 cuartos traseros de pollo grandes
• 1/2 Calabaza
• 2 calabacines
• 1 cebolla dulce grande
• 2 zanahorias

PASO A PASO:

1. Cocinar durante 60 min
2. Retirar las verduras y el pollo
3. Triturar la mitad de la calabaza y la cebolla
4. Incorporar al caldo
5. Triturar el resto de las verduras junto a un chorrito de aceite de oliva virgen extra para hacer un puré
6. Desmigar el pollo

OTROS:

• Puedes añadir sal a la hora de consumirlo.
• Puedes acompañar con pasta para sopa, arroz, huevo cocido, jamón, por ejemplo.
• Este plato se puede congelar sin problema.
• Consumir máximo en 3-4 días.

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PURÉ DE PATATAS Y QUESO

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INGREDIENTES:

• 5/6 patatas grandes
• 1 Tarrina de queso Eatlean untable
  
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal
  

PASO A PASO:

1. Pon las patatas a cocer en agua con sal
2. Cocina hasta que pinches con un cuchillo y estén tiernas
3. Deja templar y pélalas
4. Lleva al robot junto al queso de untar, aceite de oliva al gusto y la sal
5. Tritura hasta que quede bien fino

OTROS:

• Puedes utilizarlo para realizar otras preparaciones como un pastel de carne.
• Puedes acompañar con verduras asadas o cocinar una burger al momento de la cena.
• No recomiendo congelarlo porque es patata aunque puedes congelarlo y luego pasarlo por la batidora de nuevo para que tenga una buena textura.
• Consumir máximo en 3 días, puesto que lleva queso.

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SALMÓN EN PAPILLOTE CON MIEL Y LIMÓN

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INGREDIENTES:

• Lomos de salmón
  
• Zumo de medio limón
• Miel

PASO A PASO:

1. Horno precalentado a 180º
2. En un papel de hornear (a mí no me quedaba y utilicé albal) coloca los lomos de salmón
3. Rocía con el zumo de medio limón
4. Añade miel al gusto
5. Tapa con otro papel, rematando los bordes para que se cocine en su propio jugo y no se escapen los aromas
6. Cocina unos 15 min

OTROS:

• No queda seco
• Lo puedes utilizar para otras preparaciones como desmigarlo en una ensalada
• Dependiendo del horno y del grosor del salmón puede necesitar algún minuto extra
• Consumir máximo en 1-2 días

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VERDURAS ASADAS AL HORNO

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INGREDIENTES:

• 2 Pimientos rojos grandes
  
• 1 Puñado de zanahorias
  
• 1 Berenjena
  
• Champiñones laminados
  
• Cabezas de ajo
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal

PASO A PASO:

1. Precalienta el horno a 180 grados
2. Pela y corta las verduras
3. Añade aceite por encima
4. Hornea unos 45 min a 180 grados

OTROS:

• El tiempo es aproximado y dependerá de tu horno y de la cantidad de verduras
• Puedes hacer otras preparaciones con ellas como patés vegetales
• Puedes congelarlas perfectamente pero no es necesario
• Consumir máximo en 5-7 días

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SALCHICHAS AL VINO CON GUISANTES

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INGREDIENTES:

• 2 kgs de salchichas de pollo
  
• 3 Cebollas grandes
  
• 4 Dientes de ajo
  
• 1 Puñado de guisantes
  
• 1 Vaso de vino blanco
  
• 1 Vaso de agua
  
• 1 cucharadita de caldo deshidratado natural
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal

PASO A PASO:

1. Pica la cebolla y los ajos
2. Pocha en poquito de aceite la cebolla y los ajos junto a una pizca de sal
3. Seguidamente, añade los guisantes y póchalos ligeramente
4. Añade las salchichas, el caldo deshidratado
5. Cubre con el vaso de vino blanco y de agua
6. Tapa y deja cocinar unos 15-20 min

OTROS:

• Este plato se puede congelar sin problema
• Consumir máximo en 2-3 días

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TORTILLA DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN

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INGREDIENTES:

• 1 Puñado de champiñones laminados
  
• 7/8 huevos
  
• 1 Puñado de jamón serrano en taquitos chiquititos
  
• Aceite de oliva virgen extra

PASO A PASO:

1. Pocha los champiñones con un chorrito de aceite de oliva virgen extra
2. Bate los huevos
3. Mezcla los huevos con los champiñones cocinados
4. Añade jamón
5. Lleva a una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra
6. Cocina y cuando esté medio cuajado dale la vuelta y cocina por la otra cara

OTROS:

• Puedes acompañarlo de una ensalada o un vasito de caldo
• No añado sal que el jamón ya es salado
• Este plato es de los primeros que debes consumir durante la semana al ser tortilla.
• No recomiendo congelarlo
• Consumir máximo en 1-2 días

 

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