BATCH COOKING + RECETAS 23 DE OCTUBRE 2022

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BATCH COOKING + RECETAS 23 DE OCTUBRE 2022

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ESTOS SON LOS PLATOS QUE HEMOS PREPARADO:

• Caldo de pescado
• Puré de zanahoria y calabaza
• Pollo con patatas al horno
• Berenjenas rellenas de jamón y queso
• Tortilla de boniato

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Una publicación compartida de Vanessa Venturas | Recetas fáciles y saludables (@cocinandomelavida)

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CALDO DE PESCADO

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INGREDIENTES:

• Espinas y cabeza de merluza
• 2 o 3 puerros
• 1 pimiento verde
• 1 puñado de zanahorias
• 2 Cebolla dulce grande
• 1 puñado de perejil
• Sal

PASO A PASO:

1. Cocinar durante 60 min
2. Retirar las verduras y las espinas.
3. Colar el caldo.
4. Triturar algunas zanahorias y la cebolla.
5. Incorporar al caldo.

OTROS:

• Puedes acompañar con pasta para sopa, arroz y añadirle un huevo cocido
• Puedes utilizarlo para paellas, fideúas o estofados de pescado
• Este plato se puede congelar sin problema
• Consumir máximo en 3-4 días

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PURÉ DE ZANAHORIA Y CALABAZA

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INGREDIENTES:

• 1 puñado de zanahorias
• 1 cebolla grande
• 400 g de calabaza
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal
• 1 vaso de caldo de pollo

PASO A PASO:

1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. Lava, pela y corta las verduras.
3. Hornea las verduras durante 35-40 min.
4. Lleva al robot, junto con el caldo, el aceite y la sal.
5. Tritura hasta que quede bien fino.

OTROS:

• El tiempo es aproximado y dependerá de tu horno y del tamaño de las verduras
• Puedes acompañarlo de un trozo de pescado fresco cocinado al momento
• Puedes congelarlo perfectamente
• Consumir máximo en 3-4 días

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BERENJENAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO

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INGREDIENTES:

• 4 berenjenas medianas
• 1 cebolla grande
• 200 g de jamón serrano
• Especias al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Ajo en polvo
• Queso rallado Eatlean Tasty

PASO A PASO:

1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. Hornea las berenjenas durante 35-45 min.
3. Dejamos enfriar y vaciamos con cuidado.
4. Seguidamente, en una sartén pochamos una cebolla y cuando empiece a dorar incorporamos la carne de las berenjenas bien picadita.
5. Sazonamos al gusto con especias y ajo en polvo.
6. Añadimos jamón y queso.
7. Cuando el queso haya fundido, mezclamos todo bien y rellenamos las berenjenas

OTROS:

• El tiempo es aproximado y dependerá de tu horno y del grosor de las berenjenas
• Puedes acompañarlas de una ensalada
• Este plato se puede congelar perfectamente
• Calentamos al microondas y listas para comer
• Consumir máximo en 2-3 días

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POLLO CON PATATAS AL HORNO

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INGREDIENTES:

• 500 g de solomillos de pollo
• 5 o 6 patatas medianas
• Especias al gusto
• Sal
• Pimienta
• Zumo de 1 lima
• Pan rallado
• Aceite de oliva virgen extra

PASO A PASO:

1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. Pela y corta las patatas en gajos.
3. Ponlas en remojo para que suelten el almidón.
4. Llevamos el pollo a una bandeja apta para el horno.
5. Salpimentamos el pollo.
6. Escurre las patatas y añádelas a la bandeja.
7. Sazona al gusto con sal y especias.
8. Añade zumo de limón y aceite por encima.
9. Por último agrega el pan rallado y mezcla todo bien.
10. Hornea unos 45 minutos a 180 grados

OTROS:

• El tiempo es aproximado y dependerá de tu horno y de la distribución de la comida en la bandeja
• Puedes acompañarlo de una ensalada
• No recomiendo congelarlo, sería un error
• Consumir máximo en 2-3 día

 

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TORTILLA DE BONIATO

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INGREDIENTES:

• 2 boniatos medianos
• 10 huevos pequeños o 7 XL
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

PASO A PASO:

1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. Pon los boniatos en una bandeja y hornea 45 min a 180 grados.
3. Deja templar y pela los boniatos.
4. Cháfalos con la ayuda de un tenedor
5. Bate los huevos y añade sal.
6. Incorpora el boniato a los huevos batidos.
7. Lleva a una sartén pintada con aceite y cocina vuelta y vuelta

OTROS:

• El tiempo es aproximado y dependerá de tu horno y del tamaño de los boniatos
• Puedes acompañar de una ensalada y un poco de pan
• No recomiendo congelar
• Consumir máximo en 2 días

 

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