BATCH COOKING + RECETAS 2 DE OCTUBRE 2022

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BATCH COOKING + RECETAS 2 DE OCTUBRE 2022

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Estos son los platos que hemos preparado:

• Caldo de pollo, gallina y champiñones
• Puré de calabacín y calabaza con manzana
• Pollo desmechado
• Verduras cocidas del caldo
• Merluza y almejas con tomate
• Brócoli al horno con feta
• Huevos cocidos
• Albóndigas con patatas y calabaza al horno

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Una publicación compartida de Vanessa Venturas | Recetas fáciles y saludables (@cocinandomelavida)

 

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CALDO DE POLLO Y GALLINA CON CHAMPIÑONES

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INGREDIENTES:

• 3 Cuartos traseros de pollo grandes
• 1 Cuarto trasero de gallina
• 1 Cuarto de pechuga de gallina
• 2 Zanahorias
• 1 Cebolla dulce grande
• 1 Puñado de champiñones

PASO A PASO:

1. Cocinar durante 60 min
2. Retirar las verduras y la carne
3. Triturar algunos champiñones y la cebolla
4. Incorporar al caldo
5. Reservar los champiñones y zanahoria restantes
6. Desmigar el pollo

OTROS:

• Puedes añadir sal a la hora de consumirlo.
• Puedes acompañar con pasta para sopa, arroz, el pollo desmechado, por ejemplo.
• Este plato se puede congelar sin problema.
• Consumir máximo en 3-4 días.

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PURÉ DE CALABACÍN, CALABAZA Y MANZANA

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INGREDIENTES:

• 6 Calabacines medianos
• 2 Manzanas
• 1 Cebolla grande
• 250g de calabaza
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 Cucharadita de sal
• 1 vaso de caldo de pollo

PASO A PASO:

1. Pela los calabacines, córtalos en trocitos y llévalos a una olla
2. Añade aceite y sal y rehógalos bien
3. Pela las manzanas, la cebolla y la calabaza, córtalas y añádelas a la olla y deja cocinar hasta que se comiencen a deshacer
4. Añade el caldo de pollo y deja cocinar 5 minutos
5. Lleva al robot y tritura hasta que quede bien fino

OTROS:

• Puedes congelarlo perfectamente
• Consumir máximo en 3-4 días

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MERLUZA CON ALMEJAS CON TOMATE

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INGREDIENTES:

• Lomos de merluza fresca
• 1 Puñado de almejas frescas
• 1500 ml de Tomate natural triturado
• 350g de trozos de tomate natural
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Ajo en polvo al gusto
• Caldo deshidratado o especias que os gusten

PASO A PASO:

1. Ponemos en una cazuela baja el tomate junto al aceite, la sal, el ajo en polvo, el caldo deshidratado y mezclamos bien.
2. Dejamos cocinar hasta que se sofría
3. Seguidamente, añadimos las almejas que tuvimos en remojo toda la noche anterior para que soltasen la arena
4. Añadimos también los lomos de merluza
5. Tapamos y dejamos cocinar 10  minuto

OTROS:

• No queda seco, se deshace
• Dependiendo del grosor de la merluza puede necesitar algún minuto extra
• Consumir máximo en 1-2 días

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BRÓCOLI CON FETA AL HORNO

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INGREDIENTES:

• Brócoli
• Aceite de oliva virgen extra
• Especias al gusto
• Queso feta

PASO A PASO:

1. Precalienta el horno a 180 grados
2. Separa los arbolitos y llévalos a una bandeja de horno sobre un papel de hornear
3. Añade aceite por encima
4. Sazona al gusto con tus especias favoritas
5. Hornea unos 30 minutos a 180 grados

OTROS:

• El tiempo es aproximado y dependerá de tu horno y de la cantidad de brócoli
• Puedes comerlo como plato único o utilizarlo como acompañamiento
• Puedes congelarlas perfectamente pero no es necesario
• Consumir máximo en 3 días, puesto que lleva queso

 

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ALBÓNDIGAS CON PATATA Y CALABAZA AL HORNO

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INGREDIENTES:

• 900gr de ternera picada
• 400gr de cerdo picado
• 4 Dientes de ajo
• Especias al gusto
• 1 Cucharada sopera de pan rallado
• 2 Rebanadas de pan de molde
• Bebida vegetal o leche
• 2 Huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• 3 Patatas
• 250g de calabaza
• 1 Cebolla grande
• Aceite en spray

PASO A PASO:

1. Precalienta el horno a 180 grados
2. Pon la miga del pan en remojo con la bebida vegetal
3. Mezcla la carne con los ajos picados, especias, pan rallado, el pan en remojo bien escurrido y los huevos.
4. Pela y corta en dados las patatas, cebolla y calabaza.
5. Pon sobre un papel de hornear las verduras cortadas y sazona al gusto con sal y pimienta.
6. Dale forma a tus albóndigas y colócalas sobre las verduras.
7. Rocíalas con aceite en spray
8. Hornea durante 45-55 minutos

OTROS:

• El tiempo de horneado es aproximado y dependerá del grosor de la carne, del grosor de las verduras y del horno que tengas.
• Puede congelar sin problema las albóndigas sueltas. Las verduras al llevar patata yo no te lo recomiendo
• Consumir máximo en 3-4 días

 

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