BATCH COOKING + RECETAS 26 DE FEBRERO 2023

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BATCH COOKING + RECETAS 26 DE FEBRERO 2023

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ESTOS SON LOS PLATOS QUE HEMOS PREPARADO:

• Albóndigas de pollo en salsa de cacahuete ligera
  
• Sopa de cebolla express
  
• Judía verde con atún y tomate
  
• Salteado de patatas y calabacín con beicon
  
• Tortilla de calabacín rellena de queso de cabra
  
• Puré de manzana y calabaza
  
• Huevos cocidos
  
• Pasta cocida
  
• Tomatitos al ajillo

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ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA DE CACAHUETE LIGERA

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INGREDIENTES:

• 1kg de albóndigas de pollo desgrasado
• 2 cebollas grandes
• Caldo de verduras (yo lo utilizo en polvo y luego añado el agua)
• Cacahuete desgrasado en polvo o manteca de cacahuete
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

PASO A PASO:

1. Doramos las albóndigas y las reservamos.
2. Cocinamos la cebolla hasta que dore.
3. Incorporamos las albóndigas, el cacahuete en polvo o manteca de cacahuete.
4. Cubrimos con el caldo.
5. Dejamos cocinar 20-25min a fuego medio/bajo o hasta que reduzca el caldo

OTROS:

• Puedes acompañar de una buena ensalada, arroz integral cocido, pan
• Puedes congelar perfectamente este plato.
• Consumir máximo en 3-4 días

 

 

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SALTEADO DE PATATAS Y CALABACÍN CON BEICON

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INGREDIENTES:

• Beicon
• Calabacín
• Patatas en conserva
• Especias
• Aceite de oliva virgen extra

PASO A PASO:

1. Cocinamos el beicon hasta que dore.
2. Incorporamos el calabacín y lo cocinamos hasta que se vuelva ligeramente tierno.
3. Añadimos las patatas cortadas en trocitos de bocado.
4. Agregamos especias al gusto.
5. Cocinamos un par de minutos para que se integren los sabores.

OTROS:

• No recomiendo congelar este plato, a patata no quedaría bien al descongelar.
• Consumir máximo en 2-3 días

 

 

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TORTILLA DE CALABACÍN Y QUESO DE CABRA

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INGREDIENTES:

• 1 calabacín
• 2 cebollas grandes
• 6 huevos XL
• 1 rulo de cabra
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

PASO A PASO:

1. Cocinamos la cebolla hasta que dore.
2. Seguidamente, añadimos el calabacín que habremos cortado bien finito.
3. Sazonamos con sal.
4. Batimos los huevos.
5. Cuando las verduras estén cocinadas las incorporamos a los huevos batidos.
6. Llevamos parte de la mezcla a una sartén pequeña.
7. Cuando cuaje ligeramente incorporamos el queso de cabra en rodajas.
8. Cubriremos con el resto de la mezcla.
9. Dejamos cuajar, le damos la vuelta y cocinamos por el otro lado.

OTROS:

• Puedes acompañarla de una ensalada o hacerte una tosta deliciosa.
• Puedes congelar este plato perfectamente, pero recuerda que lleva calabacín y el calabacín es todo agua.
• Consumir máximo en 1-2 días

 

 

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SOPA DE CEBOLLA EXPRESS

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INGREDIENTES:

• 500g de cebolla
• 1 litro de caldo de pollo casero
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

PASO A PASO:

1. En una olla con aceite cocina la cebolla hasta que dore.
2. Sazona al gusto de sal.
3. Cubre con el caldo y deja cocinar unos 12-15 min a fuego bajo

OTROS:

• Puedes acompañar con queso y pan duro.
• Puedes congelarlo sin problema.
• Consumir máximo en 3-4 días

 

 

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PURÉ DE CALABAZA Y MANZANA

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INGREDIENTES:

• 1 calabaza grande
• 2 manzanas golden
• 2 cebollas dulces
• Caldo de verduras
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

PASO A PASO:

1. En una olla doramos la calabaza, la manzana y la cebolla para que suelte sabor.
2. Sazonamos al gusto con sal.
3. Cubrimos con caldo de verduras.
4. Dejamos cocinar entre 15-20 minutos.
5. Pasado el tiempo y con la ayuda de un robot trituramos todo bien.

OTROS:

• Puedes acompañar de huevo cocido, jamón en taquitos, queso feta…
• Puedes congelar este plato perfectamente.
• Consumir máximo en 3-4 días.

 

 

 

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JUDÍA VERDE CON ATÚN Y TOMATE

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INGREDIENTES:

• 1kg de judía verde plana congelada
• Sofrito de tomate y cebolla casero
• 3 latas de atún al natural
• Especias
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

PASO A PASO:

1. En una olla cocinamos la judía verde hasta que quede bien tierna.
2. Escurrimos y llevamos a una sartén junto al sofrito y el atún.
3. Rehogamos bien hasta que suelte toda el agua.
4. Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
5. Sazonamos al gusto con especias y sal.
6. Dejamos cocinar entre 5-10 minutos para que se nos agarren ligeramente.

OTROS:

• Puedes acompañar de huevo cocido, queso fundido, patata cocida…
• Puedes congelar este plato perfectamente.
• Consumir máximo en 2-3 días.

 

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