BATCH COOKING + RECETAS 6 DE NOVIEMBRE 2022

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BATCH COOKING + RECETAS 6 DE NOVIEMBRE 2022

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ESTOS SON LOS PLATOS QUE HEMOS PREPARADO:

• Caldo de verduras de aprovechamiento
• Bolitas de pollo y brócoli al horno
• Pollo en escabeche
• Salmón con cítricos al horno
• Tortilla de patatas y ajos tiernos
• Bandeja de verduras de aprovechamiento asadas
• Arroz basmati cocido

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CALDO DE VERDURAS DE APROVECHAMIENTO

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INGREDIENTES:

• 1 Puñado de champiñones
• 1 Pimiento amarillo
• 2 Puerros
• 1 Puñado de zanahorias
• 1 Cebolla dulce grande
• 1 Puñado de perejil
• 2 Tomates maduros
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

PASO A PASO:

1. Rehogar bien las verduras hasta que se doren.
2. Cubrir con abundante agua
3. Cocinar tapado durante 45-50 min

OTROS:

• Puedes acompañar con pasta para sopa, arroz y añadirle un huevo cocido
• Puedes utilizarlo para paellas, fideuá o estofados
• Puedes triturar las verduras y hacer un puré o comerlas solas con aceite y sal.
• Este plato se puede congelar sin problema
• Consumir máximo en 3-4 día

 

 

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BOLITAS DE POLLO Y BRÓCOLI

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INGREDIENTES:

• 1 Brócoli
• 700 g de carne picada de pollo desgrasada
• Especias
• Aceite de oliva virgen extra en spray

PASO A PASO:

1. Picamos o rallamos el brócoli crudo.
2. Llevamos a una fuente junto a la carne picada y las especias.
3. Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes.
4. Hacemos bolitas y colocamos sobre la rejilla del horno.
5. Horneamos durante 30-35 min a 180 grados.

OTROS:

• El tiempo es aproximado y dependerá de tu horno y del tamaño de las bolitas
• Quedan jugosas si no te pasas con el horno y la temperatura
• Puedes acompañarlas de arroz, verduras o meterlas dentro de un caldito.
• Puedes congelarlas perfectamente ya cocinadas si el pollo estaba congelado previamente. Si el pollo no estaba congelado puedes congelarlas sin cocinar también.
• Consumir máximo en 2-3 días

 

 

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VERDURAS ASADAS DE APROVECHAMIENTO

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INGREDIENTES:

• 3 Puerros
• 1 Cebolleta
• 1 Puñado de tomates cherry
• ¼ de calabaza
• Especias al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

PASO A PASO:

1. Lava, pela y corta las verduras en trozos de tamaño similar.
2. Añade aceite y especias al gusto.
3. Mezcla todo bien para que se integren los sabores.
4. Hornea las verduras durante 40-45 min. a 180 grados.

OTROS:

• El tiempo es aproximado y dependerá de tu horno y del tamaño de las verduras.
• Puedes comerlas solas o utilizar como complemento o acompañamiento de otros platos.
• Este plato se puede congelar perfectamente
• Calentamos al microondas y listas para comer
• Consumir máximo en 4-5 días

 

 

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SALMÓN AL HORNO CON CÍTRICOS

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INGREDIENTES:

• 1 Limón
• 2 Naranjas
• Ajos picados
• Lomos de salmón
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

PASO A PASO:

1. Lava y corta en rodajas el limón y las naranjas.
2. Pela y pica los ajos.
3. Coloca las rodajas de los cítricos en la base de una bandeja apta para el horno.
4. Pon los ajos picados por encima.
5. Termina poniendo los lomos de salmón y sazona con sal y aceite a tu gusto.
6. Hornea unos 20 minutos a 180 grados.

OTROS:

• El tiempo es aproximado y dependerá de tu horno y del grosor de los lomos de salmón que hayas comprado
• No queda seco y puedes comerlo en frío en una ensalada desmigado o calentarlo en el micro y acompañarlo de una ensalada, verduras o arroz cocido.
• Puedes congelarlo sin problema.
• Consumir máximo en 2-3 días

 

 

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POLLO EN ESCABECHE

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INGREDIENTES:

• 12 Contramuslos de pollo
• 2 Cebollas dulces grandes
• 1 Puñado de zanahorias
• 1 Cabeza de ajos
• Laurel
• Tomillo
• 1 Vaso de vino blanco
• Vinagre de jerez al gusto
• 1 Vaso de agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

PASO A PASO:

1. Sella y dora los contramuslos de pollo con aceite en la olla.
2. Resérvalos.
3. Corta en juliana las cebollas y en rodajas las zanahorias.
4. Ahora pocha la cebolla y seguidamente dora ligeramente las zanahorias.
5. Añade el resto de ingredientes.
6. Incorpora el pollo.
7. Cierra la olla express y cocina a fuego fuerte hasta que comience a soltar vapor.
8. Baja el fuego y cocina durante 15/20 min.
9. Pasado el tiempo libera el vapor y abre con cuidado.

OTROS:

• El tiempo es aproximado y dependerá del tamaño del pollo
• Puedes cocinarlo en olla normal y el tiempo será aproximadamente unos 45/60min para un pollo tierno y jugoso.
• Puedes acompañar de una ensalada y un poco de pan
• Puedes congelar esta preparación
• Consumir máximo en 3-4 días, ya que con el vinagre se conserva más tiempo

 

 

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TORTILLA DE PATATA Y AJOS TIERNOS

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INGREDIENTES:

• 3 Patatas medianas
• 1 Manojo de ajos tiernos
• 10 huevos pequeños o 7 XL
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

PASO A PASO:

1. Pela y corta en rodajas la patata.
2. Cocínala durante 12-15 min en un estuche de vapor para el microondas.
3. Bate los huevos con sal al gusto.
4. Pela y corta en trocitos los ajos tiernos.
5. Cocínalos con un poco de aceite en una sartén hasta que se doren.
6. Mezcla las patatas y los ajos tiernos con los huevos.
7. Lleva a una sartén y cocina vuelta y vuelta.

OTROS:

• El tiempo de microondas dependerá del grosor que les hayas dado a las láminas de la patata
• Puedes acompañar de una ensalada o verduras.
• No recomiendo congelar
• Consumir máximo en 2 días

 

 

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