BATCH COOKING + RECETAS 15 DE ENERO 2023

---

BATCH COOKING + RECETAS 15 DE ENERO 2023

---

 

ESTOS SON LOS PLATOS QUE HEMOS PREPARADO:

• Patatas con rape
• Albóndigas de pollo con garbanzos
• Gambas al curry
• Calabacines rellenos de avena y roquefort
• Endivias asadas con almendras
• Pimientos rojos y berenjenas asadas
• Girgolas a la plancha
• Arroz basmati cocido
• Piña cortada

---

---

PATATAS CON RAPE

---

 

INGREDIENTES:

• 1 cebolla grande
• 2 patatas grandes
• 500g de nuggets de rape
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pescado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

PASO A PASO:

1. Cocinamos bien la cebolla hasta que dore.
2. Añadimos los ajos y rehogamos.
3. Incorporamos las patatas chascadas en trozos de bocado.
4. Añadimos sal al gusto.
5. Agregamos el vaso de vino blanco y ponemos el fuego a tope para que evapore el alcohol.
6. Incorporamos el caldo de pescado.
7. Cocinamos entre 30-35 min a fuego medio bajo.

OTROS:

• Puedes acompañar de una buena ensalada.
• No recomiendo congelar este plato.
• Consumir máximo en 2 días.

 

 

---

---

ALBÓNDIGAS CON GARBANZOS

---

 

INGREDIENTES:

•  1 bote de garbanzos cocidos
• 1kg de albóndigas de pollo desgrasado
• 200ml de salsa de tomate
• 2 dientes de ajo
• 2 vasos de caldo de pollo
• Aceite de oliva virgen
  

PASO A PASO:

1. Sellamos las albóndigas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
2. Añadimos la salsa de tomate y rehogamos.
3. Incorporamos los garbanzos previamente enjuagados y escurridos.
4. Añadimos el caldo y los dos dientes de ajo bien picados.
5. Dejamos cocinar hasta que evapore casi todo el caldo (o a tu gusto).

OTROS:

• Puedes acompañarlas de arroz cocido.
• Puedes congelar este plato perfectamente.
• Consumir máximo en 3-4 días

 

 

---

---

GAMBAS AL CURRY

---

 

INGREDIENTES:

• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 1 lata de leche de coco
• Jengibre al gusto
• Cayena molida
• Curry en polvo al gusto
• 600 g de gambones pelados
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal 
• Pimienta

PASO A PASO:

1. Pochamos la cebolla hasta que dore.
2. Agregamos los ajos y cocinamos hasta que cojan color.
3. Añadimos la leche de coco y las especias, mezclamos bien.
4. Sazonamos al gusto de sal y pimienta.
5. Incorporamos los gambones y cocinamos durante 2 minutos a fuego medio.

OTROS:

• Puedes acompañarlas de arroz cocido.
• Puede congelar perfectamente este plato.
• Consumir máximo en 2 días.

 

 

---

---

CALABACINES RELLENOS DE AVENA Y ROQUEFORT

---

 

INGREDIENTES:

• 4 calabacines grandes
• 200g de queso roquefort
• Avena suave
• Nueces
• Queso Eatlean rallado bajo en grasa

PASO A PASO:

1. Corta por la mitad los calabacines y les hacemos unas hendiduras con la ayuda del cuchillo.
2. Llevamos al horno a 180 grados durante 15 min aprox o hasta que estén tiernos.
3. En un plato y con la ayuda de un tenedor desmenuzamos el queso roquefort.
4. Cuando los calabacines estén templados, los vaciamos con la ayuda de una cucharita.
5. Mezclamos su carne con el roquefort y añadimos avena hasta obtener una mezcla consistente y empapada en el jugo.
6. Rellenamos los calabacines.
7. Cubrimos con nueces y queso rallado.
8. Llevamos al horno apagado y con el calor residual dejamos que funda el queso un par de minutos.

OTROS:

• Puedes acompañar de una ensalada.
• Puedes congelarlo sin problema.
• Consumir máximo en 2-3 días.

 

 

---

 

---

ENDIVIAS ASADAS CON ALMENDRAS

---

 

INGREDIENTES:

• 3 endivias
• Zumo de 1 limón
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra
• Almendras al natural en trocitos

PASO A PASO:

1. Cortamos las endivias en cuartos y las llevamos a una bandeja apta para el horno.
2. Rociamos con el zumo de limón.
3. Añadimos aceite, sal y pimienta al gusto.
4. Cubrimos con las almendras.
5. Horneamos a 180 grados entre 15-20 minutos.

OTROS:

• Puedes acompañar de quinoa, arroz o pasta.
• No recomiendo congelar este plato.
• Consumir máximo en 5-7 días.

 

 

---

 

---

GIRGOLAS A LA PLANCHA

---

 

INGREDIENTES:

• Girgolas
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

PASO A PASO:

1. Ponemos las girgolas en una sartén.
2. Dejamos que se cocinen hasta que mengüen.
3. Sazonamos con sal.
4. Cuando comienzan a dorar añadimos aceite de oliva.
5. Cocinamos un par de minutos y retiramos.

OTROS:

• Puedes acompañar de una ensalada, un trozo de carne, arroz cocido.
• Puedes congelar este plato sin problema.
• Consumir máximo en 5-7 días.

 

 

---

BATCH COOKING + RECETAS 15 DE ENERO 2023

Sígueme en instagram para más BATCH COOKING @cocinandomelavida