BATCH COOKING + RECETAS 29 DE ENERO 2023

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BATCH COOKING + RECETAS 29 DE ENERO 2023

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ESTOS SON LOS PLATOS QUE HEMOS PREPARADO:

• Puré de calabacín y aguacate
• Jamoncitos de pollo en salsa
• Carne picada con comino y verduras
• Calamares encebollados
• Gnocchis con salchichas y champiñones
• Huevos cocidos
• Arroz basmati cocido

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CALAMARES ENCEBOLLADOS

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INGREDIENTES:

• 2 cebollas grande
• 1 kg de calamares limpios y cortados
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

PASO A PASO:

1. Cocinamos bien la cebolla, añadimos sal y dejamos que dore.
2. Añadimos los calamares y los cocinamos hasta que se vuelvan blancos.
3. Incorporamos el vino blanco y cocinamos unos minutos para que evapore el alcohol.
4. Añadimos un vaso de agua y pimienta al gusto.
5. Tapamos y cocinamos 30-35 min a fuego medio-bajo.

OTROS:

• Puedes acompañar de una buena ensalada, arroz integral cocido, pan
• Puedes congelar perfectamente este plato.
• Consumir máximo en 2 días

 

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CARNE PICADA CON COMINO Y VERDURAS

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INGREDIENTES:

•  1 Cebolla picada
• 4 Zanahorias grandes picadas.
• 2 Dientes de ajo
• 1kg de ternera picada
• Comino al gusto
• 1 Vaso de caldo de pollo o verduras
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

PASO A PASO:

1. Cocinamos la cebolla picada con un chorrito de aceite de oliva.
2. Cuando la cebolla esté dorada añadimos las zanahorias picadas y dejamos cocinar hasta que estén tiernas.
3. Añadimos los ajos picados y rehogamos.
4. Incorporamos la carne, la dejamos sellar.
5. Vamos desmenuzándola.
6. Sazonamos al gusto con comino y sal.
7. Añadimos el caldo y cocinamos unos minutos

OTROS:

• Puedes acompañarlas de arroz cocido, utilizarlo como relleno de otra preparación, como topping de ensaladas…
• Puedes congelar este plato perfectamente.
• Consumir máximo en 3-4 días.

 

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GNOCCHIS CON SALCHICHAS Y CHAMPIÑONES

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INGREDIENTES:

• 1 Cebolla grande picada
• 2 Puñados de champiñones
• 500g de salchichas de pollo o cerdo
• 500g de gnocchis
• 1 Vaso de caldo de pollo o verduras
• Especias al gusto (las mías incluyen la sal)
• Perejil picado
• Aceite de oliva virgen extra

PASO A PASO:

1. Pochamos la cebolla hasta que dore.
2. Agregamos los champiñones y cocinamos hasta que comiencen a ponerse tiernos.
3. Añadimos las salchichas y las cocinamos hasta que cambien de color.
4. Incorporamos los gnocchis sin cocer.
5. Bañamos con el vaso de caldo.
6. Sazonamos al gusto con especias.
7. Por último agrego perejil picado.
8. Cocinamos unos minutos hasta que evapore el caldo.

OTROS:

• Puedes acompañarlos de una ensalada.
• No recomiendo congelar este plato.
• Consumir máximo en 2-3 días-

 

 

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PURÉ DE CALABACÍN Y AGUACATE

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INGREDIENTES:

• 4 calabacines grandes
• 2 aguacates maduros 
• 2 cebollas dulces
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

PASO A PASO:

1. Cortamos los calabacines, el aguacate y la cebolla.
2. Sazamos con sal y aceite.
3. Llevamos al horno a 180 grados durante 35 min aprox.
4. Pasado el tiempo trituramos todo bien.

OTROS:

• Puedes acompañar con un poco de huevo cocido por encima o queso feta.
• Puedes congelarlo sin problema.
• Consumir máximo en 3-4 días.

 

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POLLO EN SALSA DE VERDURAS

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INGREDIENTES:

• 3 Tomates rojos
• 2 Cebollas grandes
• 2 Pimientos verdes
• 1 Puñado de zanahorias
• 4 Dientes de ajo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• 12 Jamoncitos de pollo

PASO A PASO:

1. Cortamos las verduras y las llevamos a una bandeja apta para el horno.
2. Sazonamos al gusto de sal y aceite.
3. Colocamos los jamoncitos encima.
4. Sazonamos el pollo con sal y aceite.
5. Horneamos a 180 grados unos 45 minutos.
6. Pasado el tiempo llevamos los jamoncitos a una bandeja honda y trituramos las verduras con todos los jugos.
7. Cubrimos los jamoncitos con la salsa.

OTROS:

• Puedes acompañar de quinoa, arroz o una ensalada
• Puedes congelar este plato perfectamente.
• Consumir máximo en 3-4 días

 

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