Ensaimadas saludables (Falsas ensaimadas)

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 3 Huevos
  
• 30gr Harina de avena integral
• 80gr de Queso fresco batido 0%
• 20gr de queso proteínico untable Eatlean
• Levadura en polvo o gasificante
• Edulcorante (opcional)

Topping:

• 1 Cucharada sopera de proteina sabor vainilla (la que uséis)
  

Proceso:

1. Precalentamos el horno a 200º
2. En un bol ponemos las 3 claras y en otro bol las 3 yemas.
3. Batimos las claras a punto de nieve y reservamos.
4. En el bol que tenemos las yemas añadimos el edulcorante, el queso fresco, el untable y batimos bien.
5. Tamizamos la harina de avena junto a la levadura y la agregamos a la mezcla hasta que quede bien homogénea.
6. Ahora incorporamos dicha mezcla a las claras montadas con mucho cuidado y suavidad para que no se nos bajen.
7. En la rejilla del horno ponemos un papel de hornear y con la ayuda de una cuchara vamos poniendo montoncitos de nuestra preparación.
8. Horneamos a 180º durante 30min aproximadamente.
9. Para darle el aspecto y sabor de ensaimada al finalizar espolvorearemos por encima con proteina en polvo sabor vainilla.
10. ¡Listo! Ya tenemos nuestras Ensaimadas saludables
    

Extras:

• La harina de avena puede ser neutra, copos de avena molidos o de cualquier otro sabor que a ti te guste teniendo en cuenta que luego tendrá parte de ese sabor la receta.
• La proteina en polvo es opcional, en este caso si no tienes proteina en polvo sabor vainilla puedes utilizar azúcar de coco o en su defecto coco deshidratado bien molido o puedes hacerlas con cacao desgrasado en polvo, no será el mismo sabor pero visualmente tendrás unas bonitas ensaimadas.

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Originally posted 2016-05-06 19:10:15.