CREMA DE CALABAZA Y PERA CON QUESO DE CABRA

Estos son los ingredientes que necesitas para las burgers:

• 1 Calabaza mediana
  
• 2 Puerros grandotes
  
• 2 Peras conferencia
  
• Sal rosa
  
• 1 Cucharada de curry en polvo
  
• Agua
  
• Queso rulo de cabra
  
• 1 vaso de bebida vegetal de avena sin azúcares añadidos
  
• Aceite de oliva virgen extra
  

Proceso:

1. En una olla ponemos a pochar los puerros bien picaditos.
   
2. Cuando empiecen a dorarse añadimos la calabaza en dados.
   
3. Rehogamos bien y añadimos la pera que tendremos pelada sin corazón más el curry.
   
4. Dejamos dorar la calabaza y cubrimos con agua (hasta que se cubra solamente)
   
5. Dejamos cocinar durante 10min a fuego medio.
   
6. Apagamos el fuego, añadimos queso de cabra al gusto y dejamos templar.
   
7. Una vez templado, llevamos al robot o con la batidora, junto al vaso de bebida vegetal y sal al gusto (reservamos el caldo) y trituramos todo bien.
   
8. Una vez triturado vamos añadiendo caldo hasta obtener la textura deseada.
9. ¡Listo! Ya tenemos nuestra CREMA DE CALABAZA Y PERA CON QUESO DE CABRA

Originally posted 2020-11-24 06:55:47.