MINI CALZONES DE ESPELTA RELLENAS DE ESPINACAS Y QUESO

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 250g de harina de espelta de fuerza
  
• 1 cubo de levadura fresca 25g
  
• 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
  
• 20ml de aceite de oliva virgen extra
  
• 150ml de agua templada

Relleno:

• Espinacas frescas
  
• Bolitas de mozzarella
  
• Ajo en polvo en polvo
  

Topping:

• Semillas de sésamo
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Zaatar
  

Proceso:

1. Añadimos todos los ingredientes de la masa en el robot mambo y amasamos 6min a velocidad 3 (si no tienes robot amasa a mano)
   
2. Llevamos la masa a una bolsa aceitada y dejamos levar en la nevera mínimo 50min.
   
3. Seguidamente amasamos y damos forma plana y rectangular.
   
4. Dividimos la masa en 9 cuadrados.
   
5. Añadimos el relleno en la mitad del cuadrado (espinacas frescas, ajo en polvo y bolitas de mozarella)
   
6. Doblamos el resto de masa del cuadrado por encima, cerrando bien los bordes y llevamos a un papel de hornear sobre una bandeja apta para el horno.
   
7. Repetimos el proceso.
   
8. Ponemos semillas de sésamo por encima.
   
9. Horneamos 15-20min a 180grados o en función pizza gruesa con vapor 16min en el horno
   
10. Sacamos y pintamos con zaatar y chorrito de aceite de oliva.
11. ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestras MINI CALZONES DE ESPELTA RELLENAS DE ESPINACAS Y QUESO
    

Originally posted 2020-06-16 06:18:07.