PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE Y QUINOA

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 5-6 Pimientos pequeños
  
• 400g de carne de pollo y pavo picados
  
• 100g de quinoa
  
• 1 Cebolla
  
• 500ml de salsa de tomate saludable (receta en mi blog www.cocinandomelavida.com)
  
• 1 Chorrito de aceite de oliva virgen extra
  
• Sal
  
• Especias al gusto (comino, orégano, cilantro, cúrcuma, pimentón, nuez moscada, cayena y canela)⠀

Proceso:

1. Pochamos la cebolla junto a un chorrito de aceite.
   
2. Mientras cortamos las tapas a nuestros pimientos y les sacamos las semillas.
   
3. Cortamos las esquinas de las tapas y las cocinamos junto a la cebolla hasta que se pochen bien.
   
4. En un bol ponemos la carne picada, la quinoa (en crudo) bien lavada y escurrida, sal, especias y cuando terminen de pochar las verduras, las añadimos y mezclamos todo bien.
   
5. Rellenamos los pimientos con la mezcla.
   
6. En una olla de altura media, añadimos la salsa de tomate saludable casera aligerada con agua y colocamos los pimientos.
   
7. Vertemos un poco de salsa dentro se los pimientos y tapamos con las tapas.
   
8. Cocinamos durante 40-45min a fuego lento y con tapadora.
9. ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestros PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE Y QUINOA
   

Originally posted 2020-06-18 06:33:27.