PURÉ DE CALABACÍN Y CEBOLLA EXPRESS

Estos son los ingredientes que necesitas para la base:

• 1kg de calabacines
  
• 120ml de caldo de verduras casero
  
• 2 Cebollas blancas
  
• Pimienta
  
• Sal rosa del Himalaya
  
• Aceite de oliva virgen extra

Utensilios:

Robot multifunción Mambo Cecotec

Proceso:

1. Lavamos y troceamos los calabacines.
2. Introducimos en la jarra del robot y picamos a velocidad 6 durante 4 minutos.
3. Pasado el tiempo añadimos las cebollas peladas y troceadas picando todo de nuevo durante 4 minutos a velocidad 6.
4. Ponemos la mariposa.
5. Sazonamos al gusto con sal, pimienta, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y el caldo de verduras.
6. Cocinamos durante 30 minutos a velocidad 2, 110 de temperatura y potencia de calor 10.
7. Pasado el tiempo, retiramos la mariposa con cuidado de no quemarnos y trituramos a velocidad 4 durante 2min.
8. ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro Puré de calabacín y cebolla express
   

Extras:

• Puedes hacerlo sin el robot, básicamente es lo mismo solo que deberás añadir más caldo y triturar bien las verduras una vez cocidas