EMPANADA DE ATÚN Y HUEVO

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

Para la masa:

• 225 de harina de arroz integral
  
• 175ml de agua
  
• 1/2 sobre de levadura de panadero
  
• 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  
• 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
  

Para el relleno:

• 2 Cebollas
  
• 2 Botes de maíz
  
• Aceitunas verdes y negras sin hueso
  
• 4 Huevos cocidos
  
• 4 Latas de atún en aceite de oliva
  
• Sofrito casero saludable
  
• Orégano
  
• Salsa chilero con ajo

Proceso:

1. Mezcla los ingredientes de la masa
   
2. Amasa durante 10 min
   
3. Deja reposar la masa en un bol cubierto con un trapo durante 1 h para que duplique su tamaño
   
4. Pasado el tiempo volvemos a amasar, separamos en dos porciones y damos forma a la masa de nuestra empanada, reservamos.
   
5. En una sartén pochamos la cebolla y el maíz.
   
6. Cuando esté bien pochado, añadimos el atún bien escurrido, las aceitunas cortadas y el sofrito.
   
7. Rehogamos bien, apagamos el fuego y añadimos orégano, los huevos bien picados y un chorrito de salsa chilero con ajo.
   
8. Cuando el relleno se haya enfriado lo ponemos encima de una de las masas.
   
9. Cubrimos con queso proteínico y tapamos con la masa cerrando los bordes para que no se nos desmonte.
   
10. Horneamos a 180 grados hasta que se dore la empanada.
11. ¡Listo! Ya tenemos nuestra EMPANADA DE ATÚN Y HUEVO

Originally posted 2019-02-28 06:30:26.