PIZZA CON BASE DE PATATA CON BONITO Y HUEVO
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 1 Patata roja
- 100g de queso proteínico Eatlean
- 1 Lata de bonito en aceite oliva
- Tomatitos
- Tomate concentrado
- Ajo en polvo
- Orégano
- 1 Huevo
Proceso:
- Precalentamos el horno a 200 grados.
- Lavamos bien la patata y la cortamos en láminas finas con la ayuda de una mandolina.
- Colocamos la patata sobre un papel de hornear y una bandeja apta para el horno dando forma a la pizza.
- Horneamos 5 min o hasta que la patata se ponga tierna.
- Seguidamente, sacamos del horno y le ponemos tomate concentrado, queso proteínico, orégano, el bonito bien escurrido y desmigado.
- Espolvoreamos un poquito de ajo en polvo y ponemos unos tomatitos.
- Ahora separamos la clara de la yema y ponemos la clara en el centro de la pizza.
- Horneamos a 180 grados hasta que el queso funda y se gratine.
- En el último momento, ponemos la yema en el centro, apagamos el horno y dejamos reposar 5 min con el calor residual para que se cocine crudita.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestra PIZZA CON BASE DE PATATA CON BONITO Y HUEVO
Extras:
- No pelo la patata, solamente la lavo bien y listo.
- El topping es opcional, pero el bonito le queda de muerte lenta.
- Si no te gusta la yema poco cocinada, pon el huevo entero al hornear la pizza y listo.
- Si no tenéis queso proteínico, uno bajo en grasa puede valer.
- Ojo con la mandolina ¡Usarla con protección que corta dedos!
Originally posted 2019-01-15 06:50:03.