TORTILLA DE PATATAS, ESPINACAS Y QUESO DE CABRA

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 2 Patatas grandes
  
• 1 Cebolla grande
  
• 1 Puñado de espinacas
  
• 1 Rulo de cabra
  
• 5 Huevos XL
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal rosa

Utensilios:

• Sartén para tortillas

Proceso:

1. Pelamos y cortamos en daditos las patatas.
   
2. Llevamos a un recipiente para cocinar en el microondas o en un plato hondo que taparemos con film.
3. Cocinamos a máxima potencia entre 10-20min dependiendo del microondas.
   
4. Batimos los huevos, agregamos una pizca de sal y reservamos.
   
5. Mientras ponemos la sartén al fuego con un chorrito de aceite y pochamos la cebolla.
   
6. Cuando la cebolla empiece a dorarse añadimos las espinacas y cuando reduzcan apagamos el fuego.
   
7. Añadimos patatas, cebolla, espinacas y rulo de cabra cortadito en el bol con los huevos batidos.
   
8. Chafamos bien la patata para que se integre con el resto de alimentos.
   
9. Vertemos la mezcla y cocinamos a fuego bajo por ambos lados hasta que quede cuajada.
10. ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra TORTILLA DE PATATAS, ESPINACAS Y QUESO DE CABRA