CALDO DE CARNE

Estos son los ingredientes que necesitas:

• Verduras para el caldo al gusto (Nabo, chirivia, puerro, apio, zanahoria)
  
• 1 Bote de garbanzos cocidos
  
• Carne (Cuartos de pollo, hueso de jamón, falda, espinazo, hueso de caña)
  
• Agua

Proceso:

1. Enjuagamos la carne bajo el grifo de agua fría y lo llevamos a una olla grande.
   
2. Lavamos las verduras, las pelamos y las llevamos a la olla también.
   
3. Lavamos los garbanzos cocidos bajo agua fría y los incorporamos a la olla.
   
4. Llenamos la olla con agua hasta arriba.
   
5. Cocinamos a fuego medio durante 1h- 1:30h.
6. ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro CALDO DE CARNE
   

Extra:

• Los primeros minutos de hervor es el momento de retirar las impurezas (espumilla grisácea que se hace en la parte superior del caldo) con la ayuda de una espumadera.
  
• No añado nada de sal porque los huesos ya le dan sabor, tu puedes añadirla a tu gusto.