CANELONES DE POLLO Y PAVO

Estos son los ingredientes que necesitas para la bechamel:

• 100g de Harina de trigo
  
•  100ml de aceite de oliva virgen extra
  
•  1l de bebida vegetal de avena caliente
  
•  Nuez moscada
  
•  Sal rosa
  
•  Pimienta

Estos son los ingredientes que necesitas para los canelones:

• 1kg de Muslos de pollo picaditos
  
• 1kg de Muslos de pavo picaditos
  
• 250g de Paté de pato
  
• 3 Cebollas grandes
  
• Sal rosa
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• 4 paquetes de placas de canelones precocidas

Proceso para la bechamel:

1. En una sartén calentamos el aceite.
   
2. Añadimos la harina y rehogamos a fuego bajo.
   
3. Añadimos la bebida vegetal caliente sin dejar de remover con una varilla para que nos queden grumos.
   
4. Cuando la crema sea fina y homogénea añadimos una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.
   
5. Removemos hasta conseguir la textura deseada.

Proceso para los canelones:

1. En una sartén con aceite cocinamos las cebollas bien picaditas hasta que queden transparentes y reservamos.
   
2. Cocinamos la mezcla de pollo y pavo con aceite y sal hasta que haya soltado todo el agua y se haya consumido, dejamos enfriar.
   
3. Llevamos al robot la carne cocinada junto a la cebolla y el paté de pato.
   
4. Trituramos hasta obtener mezcla homogénea de textura suave.
   
5. Dejamos en remojo con agua caliente las placas de pasta hasta que estén tiernas.
6. En una manga pastelera añadimos la mezcla de relleno.
   
7. Ponemos mezcla encima de las placas y enrollamos.
   
8. Llevamos a unas bandejas aptas para el horno.
   
9. Cubrimos con bechamel y queso rallado.
   
10. Horneamos a 180 hasta que doren.
11. ¡Listo! Ya tenemos nuestros CANELONES DE POLLO Y PAVO

Originally posted 2021-01-03 16:30:16.