ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 800g de alubias blancas cocidas
  
• 2 Huevos cocidos
  
• Tomates corazón de buey
  
• Espinacas frescas
  
• Cebolleta
• Sal rosa
• Vinagre de módena
  
• Aceite de oliva virgen extra

Proceso:

1. Ponemos las judías en un colador y enjuagamos bajo agua fría.
   
2. Escurrimos bien bien.
   
3. Mientras cortamos el tomate en trocitos, la cebolleta y las espinacas bien picaditas.
   
4. Llevamos todo a un bol y añadimos los huevos picados o rallados.
5. ¡Listo! Ya tenemos nuestra ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS

Extras:

• Si vas a realizar esta receta en tu BATCH COOKING no la aliñes hasta el momento de consumirla para que se conserve en perfectas condiciones durante la semana