GAZPACHO LIGERO

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 2 Dientes de ajo
  
• 9 Tomates maduros medianos
  
• 1 Pimiento rojo grande
  
• 1 Pepino mediano
  
• 1 Cebolla mediana
  
• Sal rosa
  
• Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
  
• Vinagre de manzana al gusto
  

Proceso:

1. Quitamos las semillas al pimiento.
   
2. Pelamos el pepino.
   
3. Quitamos el germen a los ajos.
   
4. Llevamos todos los ingredientes excepto el aceite al vaso del robot y trituramos hasta que quede bien fino.
   
5. Añadimos el aceite y batimos para que emulsione.

Extras:

• Si eres de los que les gusta el gazpacho sin grumitos lleva a un colador y cuélalo para que quede suave.
  
• Sirve bien frío
  
• Utiliza tomates en rama que no pasen por cámaras
  
• No olvides usar un buen aceite virgen extra
• Puedes utilizar pimiento verde aunque a mi me gusta más el dulzor que le aporta el rojo.

Originally posted 2021-07-09 05:24:11.