PIZZA CON BASE DE POLLO (SIN GLUTEN)

Estos son los ingredientes para 2 personas:

• 500g de pechuga de pollo
  
• Especias al gusto
  
• Sal rosa

Topping:

• Salsa de tomate casera
  
• Queso Eatlean rallado
  
• Queso de cabra
  
• Higos o piña
  
• Rúcula
  
• Aceite de oliva virgen extra

Proceso:

1. Precalienta el horno a 200 grados
   
2. Tritura en el robot junto a las especias y la sal las pechugas de pollo hasta obtener una masa homogénea.
   
3. Seguidamente sobre una bandeja de horno pon un papel de hornear y pinta de aceite para que no se pegue la masa.
   
4. Divide la masa en dos y da forma a la masa sobre el papel y da forma con la ayuda de rodillo de acero.
   
5. Hornea la masa durante 5-8min a 200grados.
   
6. Incorpora el topping al gusto. Yo puse salsa de tomate, queso rallado, queso de cabra, higos y otra igual pero con piña.
   
7. Hornea durante 10min o hasta que veas que los ingredientes están cocinados y la masa está crujiente.
8. Sirve con el aceite por encima de tu PIZZA CON BASE DE POLLO
   

Extras:

• Utiliza pechugas de pollo frescas que son más tiernas y jugosas
• Cocina en la base del horno para que tu pizza quede más crujiente
  
• En este caso no necesita grill
  
• Deja enfriar sobre la rejilla del horno.