Muffins de verduras con jamón
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 10 Claras
- 2 Huevos
- 3 Cucharadas de queso fresco batido 0%
- 3 Zanahorias pequeñas o 1 grande
- 1 Manojo de espárragos trigueros
- Jamón en taquitos (puedes sustituir por lomo embuchado)
- Sal rosa del Himalaya
Proceso:
- Precalentamos el horno a 180º
- Mientras se calienta preparamos los muffins.
- Agregamos las claras, los huevos y el queso fresco batido en un vaso de batidora.
- Batimos bien hasta que quede bien homogeneo y reservamos.
- Rallamos la zanahoría y cortamos en trocitos pequeñitos los espárragos.
- Rellenamos los moldes para muffins con las verduras y el jamón. (Yo he hecho 6 de zanahoria y jamón y 6 de espárragos con jamón)
- Vertemos la mezcla líquida hasta cubrir.
- Sazonamos con sal al gusto.
- Llevamos al horno durante 20*25 minutos a 180º
- Dejamos enfríar.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestros Muffins de verduras con jamón
Extras:
- Las cantidades son para 12 muffins.
- Ojo con la sal que el jamón ya es salado.
- Puedes hacerlos de un día para otro y guardar en el refrigerador.
- El relleno es opcional, puedes hacerlo con otras verduras, queso, pollo, lo que más te apetezca.
Originally posted 2016-08-31 13:54:38.
