BATCH COOKING 31 DE MAYO

ESPAGUETIS AGLIO E OLEO

• 200g de espaguetis integrales
• 4 Dientes de ajo
• Sal
• Aceite de oliva
• Guindilla

1. En una olla con abundante agua hirviendo cocinamos los espaguetis siguiendo las
   intrucciones del envase hasta cocinarlos al dente.
2. Seguidamente los pasamos por agua fría para cortarles la cocción, dejamos escurrir
   bien en el colador.
3. Mientras pelamos y picamos los ajos.
4. Añadimos en una sartén un buen chorro de aceite de oliva y cocinamos los ajitos y la
   guindilla sin que se nos quemen.
5. Añadimos los espaguetis y rehogamos bien.

HAMBURGUESAS DE POLLO Y ESPINACAS CON DÁTILES

• 4 Burgers de pollo solo pollo
• 1 Puñado de espinacas frescas
• 2 Dátiles Medjoul en remojo
• Sal

1. Añadimos todos los ingredientes en nuestro robot y trituramos bien hasta obtener una
   pasta homogénea.
2. Damos forma de burgers y cocinamos en la sartén vuelta y vuelta.

PATATAS CON CEBOLLA

• 2 Patatas medianas
• 1 Cebolla grande
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

1. Lavamos la patata y pelamos la cebolla.
2. Cortamos en láminas finas ambas con la ayuda de una mandolina.
3. Llevamos a una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
4. Añadimos sal al gusto y rehogamos bien hasta que la patata comience a deshacerse.

TOMATES CON TOMILLO

• Tomates cherry
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Tomillo fresco

1. Ponemos los tomatitos en una ollita con un buen chorrito de aceite de oliva, sal y el
   tomillo.
2. Cocinamos a fuego lento hasta que empiecen a pocharse.
3. Retiramos, dejamos enfriar y guardamos.

YOGUR DE CHOCOLATE

• 500g de queso fresco batido 0%
• 2 Cucharads sopera de cacao desgrasado en polvo
• 2 Dátiles Medjoul en remojo

1. Añadimos todos los ingredientes en la batidora.
2. Procesamos bien hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Llevamos a los vasitos y guardamos en la nevera.

MENESTRA CON TERNERA

• ½kg de ternera para guiso
• 1 Bolsa de menestra de verduras congelada
• 2 Dientes de ajo
• Laurel
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Agua

1. Añadimos la ternera en una olla junto a un buen chorro de aceite de oliva y la marcamos.
2. Añadimos los ajos y el laurel, rehogamos bien y salamos la ternera.
3. Añadimos la menestra y cubrimos con agua 3 dedos por encima.
4. Cocinamos a fuego medio tapado hasta que el agua se consuma casi por completo.

Sígueme en instagram para ver mis BATCH COOKING en stories de los domingos @cocinandomelavida