CHEESECAKE DE LIMÓN SIN HORNO
Estos son los ingredientes que necesitas para la base:
- 100g de harina de almendras o galletas integrales
- 1 cucharadita de sirope de dátiles casero
- 1 cucharadita de aceite de coco
Estos son los ingredientes que necesitas para la tarta:
- 2 Tarrinas de queso untable Eatlean
- 2 Yogures skyr naturales
- 1 Vaso de bebida vegetal de soja sin azúcares añadidos
- 5 Hojas de gelatina neutra
- 1 Limón
Proceso:
- Mezclamos los ingredientes de la base en un bol hasta que se integren bien.
- Llevamos la mezcla al molde y con la ayuda de una cucharada la vamos distribuyendo y aplanando hasta que quede bien compacta.
- Ahora ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría y calentamos la bebida vegetal en el microondas.
- Añadimos al vaso de la batidora las tarrinas de queso y los yogures.
- Las hojas de gelatina ya hidratadas las escurrimos bien y las añadimos a la bebida vegetal caliente para que se disuelvan.
- Una vez disueltas, añadimos la leche en el vaso de la batidora y batimos bien.
- Lavamos el limón y rallamos su piel con un rallador fino.
- Integramos la ralladura a la mezcla batida y vertemos todo con cuidado sobre la base de la tarta (ayúdate de una cuchara para no dañar la base)
- Lleva a la nevera toda la noche
- ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro Cheesecake de limón sin horno
Extras:
- Puedes añadir edulcorante a la mezcla de queso y yogur si te gusta que sepa algo dulce. A mi personalmente con el dátil de la base ya me vale
Originally posted 2020-01-02 07:00:50.
