ENSALADILLA DE ALUBIAS
¿Listo para una versión creativa y saludable de la clásica ensaladilla rusa? Te presento la Ensaladilla de Alubias, una alternativa refrescante y llena de nutrientes que seguramente se convertirá en un éxito en tu mesa.
Esta ensaladilla combina la suavidad y cremosidad de las alubias con ula mezcla de los ingredientes de la ensaladilla de siempre. Todo se une con una mayonesa ligera para crear una textura suave y un sabor deliciosamente equilibrado.
Además de ser deliciosa, esta ensaladilla es una opción nutritiva y versátil. Puedes servirla como acompañamiento en una barbacoa, como entrada en una comida de verano o como plato principal en una cena ligera.
Prepara esta Ensaladilla de Alubias para sorprender a tus invitados o para disfrutar de un almuerzo fresco y satisfactorio. ¡Una combinación perfecta de sabores que te encantará!
¿Qué lleva la ensaladilla de alubias?
Ingredientes para 2 raciones:
- 2 patatas medianas
- 3 huevos cocidos
- 1 puñado de aceitunas rellenas
- 350g de alubias pequeñas
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- 3 cucharadas de mayonesa ligera
¿Cómo se hace la ensaladilla de alubias?
- Cocemos las patatas en agua hasta que queden tiernas.
- Las dejamos enfriar y las cortamos en trocitos.
- Picamos los huevos y las aceitunas.
- Pasamos las alubias por agua fría y las escurrimos bien.
- Llevamos todos los ingredientes a un bol.
- Agregamos la mayonesa y mezclamos bien para que se empapen todos los ingredientes.
- Dejamos reposar 2h en la nevera.
- Ya podemos disfrutar de nuestra ENSALADILLA DE ALUBIAS
Consejos y trucos para hacer ensaladilla de alubias
- Puedes utilizar verduras congeladas para ensaladilla y añadir las legumbres.
- Utiliza alubias de bote que sean muy tiernas y que la piel apenas se note.
- Utiliza mayonesa de bote si vas a llevarla a la playa para evitar salmonelosis.
Mis utensilios para esta receta
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Originally posted 2024-07-08 16:33:16.