Gratinado de verduras con crema de coliflor

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 1/2 Coliflor
  
• 1 Vaso de bebida vegetal sin azúcares añadidos
  
• Nuez moscada
  
• 2 Huevos
  
• 2 Cucharadas de queso proteínico untable eatlean
  
• Verduras (las que queráis)
  
• Sal rosa del Himalaya
  
• Ajo en polvo
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Queso proteínico rallado eatlean

Proceso:

1. En una sartén pochamos las verduras con un chorrito de aceite.
   
2. Mientras ponemos a precalentar el horno.
   
3. En una batidora de vaso ponemos la bebida vegetal, la coliflor, los huevos, el queso untable, la nuez moscada y un poquito de sal rosa.
   
4. Procesamos bien hasta que quede súper triturado.
   
5. Mientras sazonamos con sal y ajo en polvo las verduras y las llevamos a un molde apto para horno y que sea sencillo de desmoldar (podéis usar también cazuelitas de barro).
   
6. Añadimos las verduras y cubrimos con la crema de coliflor.
   
7. Por último ponemos queso proteínico rallado por encima.
   
8. Llevamos a hornear a 200grados unos 15min.
9. ¡Listo! Ya tenemos nuestro Gratinado de verduras con crema de coliflor

Extras:

• La coliflor va en crudo
  
• Puedes hacerlo con todas las verduras que te gusten.
  
• Podéis sazonar con otras especias que os gusten.
  
• El queso proteínico untable podéis cambiarlo por queso untable bajo en grasa o light.
  
• Lo mismo con el queso rallado.
  
• Esto mismo para gratinar pasta o canelones es muy top
  

Originally posted 2019-01-03 07:10:40.