GUISO EXPRESS DE ALUBIAS CON RAPE Y GAMBONES

Estos son los ingredientes para 4 personas:

• 700g de alubias blancas de bote
  
• 500g de cola de rape
  
• 250g de gambones pelados
  
• 1 Cebolla grande
  
• 1 Pimiento rojo
  
• Caldo de pescado
  
• Pimentón dulce
  Perejil fresco
  
• Sal rosa
  
• Aceite de oliva virgen extra

Proceso:

1. En una olla pocha la cebolla cortada en daditos.
   
2. Antes de que empiece a dorar la cebolla añade los pimientos cortados tiras.
   
3. Cuando los pimientos comienzan a estar tiernos añade el rape y séllalo bien.
   
4. Agrega los gambones, las alubias previamente enjuagadas, pimentón, perejil fresco y sal al gusto.
   
5. Cubre con caldo de pescado, tapa la olla y cocina 15min a fuego medio.

BATCH COOKING:

• Se conserva perfecto en la nevera durante 2-3 días.
  
• Puedes congelar este plato perfectamente.

Originally posted 2021-10-26 06:09:58.