Mousse cheesecake de zanahoria con cobertura de cacao

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 500gr de yogur griego ligero o queso fresco batido 0%
  
• 4 o 5 zanahorias medianas
  
• 1 vaso de bebida vegetal de almendras sin azúcares añadidos
  
• 8 láminas de gelatina
  
• Agua fría
  
• Tableta de cacao puro 100% de Body Genius

Utensilios:

• Molde de 18cm
• Batidora de vaso profesional potente de Cecotec

Proceso:

1. En una olla con abundante agua ponemos a hervir las zanahorias.
2. Cuando estén tiernas escurrimos y dejamos enfríar.
3. Ponemos en remojo en agua fría las láminas de gelatina.
   
4. Llevamos el vaso de bebida vegetal al microondas hasta que esté bien caliente.
   
5. En el vaso de nuestra batidora ponemos el yogur griego ligero o queso fresco batido (yo he puesto mitad y mitad) junto a las zanahorias.
   
6. Solo nos queda escurrir bien las hojas de gelatina, mezclarlas en la leche y añadir la leche al vaso de la batidora.
   
7. Triturar y batir bien la mezcla para que se genere aire y queden burbujas.
   
8. Ponemos en un molde y llevamos a la nevera mínimo 4h o toda la noche.
   
9. Ponemos a calentar el cacao al baño maria y lo colocamos encima, dejamos reposar hasta que el cacao se endurezca.
10. ¡Listo! Ya tenemos nuestra Mousse cheesecake de zanahorias con cobertura de cacao puro
    

Originally posted 2018-06-07 11:13:39.