PASTA CON TOMATE Y SALCHICHAS DE POLLO

Estos son los ingredientes:

• 1kg de salchichas de pollo
  
• 500g de pasta

Estos son los ingredientes para la salsa:

• 1kg de tomate pera maduro
  
• 1 Cebolla
  
• 1 Zanahoria
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal rosa

Proceso:

1. Cortamos las salchichas en trocitos, las doramos bien con un chorrito de aceite en la olla express (es donde vamos a cocinar la salsa seguidamente y así no manchamos otra olla) cuando estén doradas las reservamos.
   
2. Picamos o trituramos la cebolla y la zanahoria.
   
3. Llevamos a la olla y pochamos bien.
   
4. Trituramos los tomates (yo los trituro con piel) y cuando la cebollita empieza a dorar lo añadimos.
   
5. Tapamos y con fuego fuerte arrancamos hasta que empieza a soltar vapor. Bajamos a fuego bajo y cocinamos 15min.
   
6. Pasado el tiempo liberamos el vapor y dejamos reposar.
7. En otra olla cocinamos la pasta en abundante agua hirviendo siguiendo las instrucciones del envase.
   
8. Cuando este cocinada añadimos el tomate y las salchichas.
   
9. Rehogamos todo bien hasta que se integren bien los sabores y la pasta se empape de la salsa.

Extra:

• Yo prefiero cortar la cocción a la pasta antes de añadirle el tomate para que no se sobre cocine.
  
• Cuanto más rato tengas la pasta junto al tomate cocinando a fuego lento más rica será.
  

Originally posted 2022-01-30 17:20:55.