PIZZA CON BASE DE PATATA CON BONITO Y HUEVO

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 1 Patata roja
• 100g de queso proteínico Eatlean
• 1 Lata de bonito en aceite oliva
• Tomatitos
• Tomate concentrado
• Ajo en polvo
• Orégano
• 1 Huevo

Proceso:

1. Precalentamos el horno a 200 grados.
2. Lavamos bien la patata y la cortamos en láminas finas con la ayuda de una mandolina.
3. Colocamos la patata sobre un papel de hornear y una bandeja apta para el horno dando forma a la pizza.
4. Horneamos 5 min o hasta que la patata se ponga tierna.
5. Seguidamente, sacamos del horno y le ponemos tomate concentrado, queso proteínico, orégano, el bonito bien escurrido y desmigado.
6. Espolvoreamos un poquito de ajo en polvo y ponemos unos tomatitos.
7. Ahora separamos la clara de la yema y ponemos la clara en el centro de la pizza.
8. Horneamos a 180 grados hasta que el queso funda y se gratine.
9. En el último momento, ponemos la yema en el centro, apagamos el horno y dejamos reposar 5 min con el calor residual para que se cocine crudita.
10. ¡Listo! Ya tenemos nuestra PIZZA CON BASE DE PATATA CON BONITO Y HUEVO
    

Extras:

• No pelo la patata, solamente la lavo bien y listo.
• El topping es opcional, pero el bonito le queda de muerte lenta.
• Si no te gusta la yema poco cocinada, pon el huevo entero al hornear la pizza y listo.
• Si no tenéis queso proteínico, uno bajo en grasa puede valer.
• Ojo con la mandolina ¡Usarla con protección que corta dedos!

Originally posted 2019-01-15 06:50:03.