BERENJENAS RELLENAS DE JAMÓN

Estos son los ingredientes:

• 2 Berenjenas medianas
  
• 1 Cebolla grande
  
• 100g de jamón picadito
  
• 1 Tarrina de queso Eatlean untable
  
• Aceite de oliva virgen extra

Proceso:

1. Cortamos la berenjena por la mitad, le hacemos unos cortecitos y le ponemos sal para que sude y no esté amarga (la dejamos 5 min) pasado el tiempo retira el agua que ha soltado con un papel absorbente.
   
2. Seguidamente, la ponemos en un plato y al microondas máxima potencia unos 12-15 min
   
3. Aceite en la sartén y pochamos bien la cebolla hasta que comience a dorar.
4. Sacamos la berenjena del microondas y con cuidado la vaciamos ayudándonos con una cuchara.
   
5. Incorporamos la carne de la berenjena a la sartén bien picadita, rehogamos.
   
6. Añadimos el jamón que le aportará la sal que necesita este plato y mezclamos bien
   
7. Agregamos el queso untable y lo vamos fundiendo mientras se cocina.
   
8. Cuando el queso funda y esté incorporado a la mezcla apagamos el fuego y rellenamos nuestras berenjenas.

BATCH COOKING:

• Se conserva perfectamente en la nevera de 2-3 días
  
• Puedes congelar este plato

Originally posted 2022-04-19 06:04:20.