POLLO AL HORNO CON ACEITUNAS

Estos son los ingredientes para 3-4 personas:

• 2 Muslos de pollo
  
• 2 Cuartos traseros
  
• 2 Jamoncitos
  
• 2 Cebollas
  
• 1 Puñado de champiñones portobello
  
• 1 Puñado de tomates cherrys
  
• 2 Zanahorias
  
• Patatas cocidas
  
• 1 Puñado de Aceitunas rellenas
  
• Sal rosa
  
• Ajo en polvo
  
• Pimienta
  
• Aceite de oliva virgen extra

Proceso:

1. Precalentamos el horno a 180grados
   
2. En la bandeja del horno hacemos una cama de cebolla en juliana, champiñones en láminas y zanahoria en juliana.
   
3. Seguidamente añadimos el pollo, los tomates cherry y las aceitunas.
   
4. Sazonamos al gusto con ajo en polvo, sal, pimienta y un chorrito de aceite.
   
5. Horneamos unos 35-45min a 180 grados.
   
6. Cuando le queden 15min añadimos las patatas cocidas.

Extras:

• Podéis añadir patata cruda en lascas al principio de la preparación yo puse las cocidas para aprovechar el bote abierto de una ensalada que hicimos
  
• Un vasito de vino blanco o cerveza también le quedaría de escándalo.

BATCH COOKING:

• Se conserva perfecto en la nevera durante 3-4 días.
  
• Puedes congelar este plato perfectamente si no le añades patata o se la retiras antes.
  

Originally posted 2021-10-14 06:27:49.