PURÉ DE PUERRO CON JAMÓN

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 8 o 10 Puerros grandes
  
• 1/2 Calabacín
  

• Sal (opcional)

Para el topping:

• Huevo escalfado
  
• Taquitos de jamón

Proceso:

1. Pelamos los puerros, los cortamos en trozos y los ponemos en una olla.
2. Seguidamente lavamos el calabacín, lo cortamos en trozos y añadimos a la olla.
3. Ahora pochamos las verduras un poquito (sin aceite) para que se quemen un poquito.
4. Cuando el puerro y el calabacín esté, algo quemaditos, cubrimos bien de agua.
5. Tapamos con una tapadora y cocinamos durante 30min a fuego medio.
6. Pasado el tiempo retiramos y dejamos enfríar.
7. Pasamos la mezcla por la batidora de vaso hasta que quede todo bien triturado y bien finito.
8. Servimos y decoramos con jamón y un huevo escalfado.
9. ¡Listo! Ya tenemos nuestro Puré de puerro con jamón

Extras

• Puedes sazonarlo al gusto, sal rosa del himalaya o pimienta negra.
• A mi me salen con estas medidas 4 tuppers que puedes guardarlos en el congelador y sacar cuando te apetezca.
  

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Originally posted 2017-05-04 15:20:39.