TARTA DE CUMPLEAÑOS CON NATA VEGETAL

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 70gr de harina de avena integral
  
• 10 claras de huevo
  
• 2 cucharaditas de levadura

Relleno y cobertura:

• Edulcorante ( yo usé Eritritol)
  
• 500ml de leche de coco
  
• 100g de maicena
  
• Gotitas de limón

Proceso:

1. Añadimos todos los ingredientes de la masa en la batidora de vaso.
   
2. Trituramos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
   
3. Llevamos a los moldes (utilicé 5 moldes de 15cm.
   
4. Horneamos a 180grados durante 15-20min.
   
5. Mientras hacemos la nata mezclando la leche de coco (tiene que estar líquida) con la maicena y edulcorante al gusto.
   
6. Llevamos al fuego en una ollita sin dejar de remover, añadimos unas gotitas de zumo limón y seguimos removiendo hasta que se empiece a crear la textura deseada.
   
7. Dejamos templar y llevamos a la nevera.
   
8. Desmoldamos los bizcochos y dejamos enfriar.
   
9. Montamos capa de bizcocho, nata, bizcocho, nata, hasta terminar con las capas y cubrimos con la nata restante.
   
10. Decoramos al gusto.
11. ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra TARTA DE CUMPLEAÑOS CON NATA VEGETAL