Flan de calabaza

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 300gr de calabaza
• 3 hojas de gelatina neutra
• 1 cucharada sopera de manteca de cacahuete
• 100gr de queso proteínico untable eatlean
• 150ml de leche vegetal sin azúcares añadidos
• Canela al gusto

Proceso:

1. Pelamos la calabaza, la cortamos a trocitos y la cocinamos 10min en el microondas.
2. Mientras ponemos a hidratar en agua fría 5min las hojas de gelatina.
3. Calentamos la bebida vegetal 2min en el microondas
4. Escurrimos la gelatina, la añadimos a la bebida vegetal caliente y mezclamos bien para que se disuelva.
5. En una batidora de vaso añadimos la calabaza cocida, la manteca de cacahuete, el queso proteínico untable, la bebida con gelatina, la canela y trituramos bien.
6. Llevamos la mezcla a unos moldes y dejamos enfriar.
7. Reposamos durante 4h o toda la noche en la nevera.
8. ¡Listo! Ya tenemos nuestro Flan de calabaza