Calabaza asada con queso de cabra y cebolla morada

Precalentamos el horno a 200grados.
Pelamos la cebolla, la cortamos en juliana y la pochamos en una sartén a fuego bajito.
Mientras limpiamos la calabaza, la cortamos en rodajas de 1,5cm aprox. y la cocinamos 15min en el horno (o hasta que este tierna)
Cuando tengamos lista la calabaza, la sacamos del horno y le ponemos trocitos de queso de cabra por encima.
Sazonamos con pimienta al gusto.
Ponemos encima la cebollita pochada.
Sazonamos con hierbas provenzales.
Llevamos al horno y horneamos hasta que se funda el queso.
¡Listo! Ya tenemos nuestra Calabaza asada con queso de cabra y cebolla morada

Yo pocho la cebolla sin aceite, solo tapándola y que se cocine con el vapor que genera. Este plato ya tiene las grasas saludables del queso de cabra y no necesita más.
Puedes usar cebolla blanca.
La calabaza lleva piel que luego cuando comes la apartas y listo.
Podéis sazonar con otras especias.