BERENJENAS RELLENAS ATÚN Y QUINOA

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 2 berenjenas
  
• Quinoa
  
• 2 latas de atún en aove
  
• Orégano
  
• Sal rosa
  
• Pimienta negra
  
• Queso Eatlean Rallado sin lactosa bajo en grasa

Proceso:

1. Cocinamos la quinoa en abundante agua hirviendo durante 18 min.
   
2. Mientras cocinamos la berenjena en el horno a 180 grados unos 30 min (puedes hacerlas en 10 min al microondas si quieres).
   
3. Cuando la quinoa esté cocinada la llevamos a un colador y le cortamos la cocción. Dejamos escurrir bien.
   
4. Cuando las berenjenas estén cocinadas las dejamos enfriar para retirarles la carne de su interior con la ayuda de una cucharita y con mucho cuidado de no romperlas.
   
5. Picamos bien la carne de la berenjena con la ayuda de un cuchillo y la llevamos a un bol.
   
6. En el bol añadimos unas cucharadas de quinoa cocida, las latas de atún, orégano y salpimentamos al gusto.
   
7. Rellenamos las berenjenas con la mezcla y añadimos quesito rallado por encima.
8. ¡Listo! Ya tenemos nuestras BERENJENAS RELLENAS ATÚN Y QUINOA
   

Extras:

• Si vas a realizar esta receta de berenjena rellena de quinoa en tu BATCH COOKING guárdalas con el queso sin fundir. Cuando vayas a comerlas caliente unos minutos en el micro y listo. Comida caliente y queso recién fundido.

+ recetas de berenjenas

Originally posted 2021-05-13 05:20:11.