ALUBIAS CON ALMEJAS EXPRESS

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 1 Bote de alubias blancas
  
• 20 Almejas
  
• 1 Cebolla grande
  
• 2 Dientes de ajo
• Sal rosa del Himalaya
  
• Pimienta negra
  
• Perejil
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• 1 Vaso de agua

Proceso:

1. Cortamos la cebolla y la llevamos a una sartén con un buen chorrito de aceite de oliva.
   
2. Cuando empiece a dorarse añadimos los ajos bien picaditos y rehogamos.
   
3. Mientras ponemos las judías en un colador y las enjuagamos bien bajo el grifo de agua fría y las dejamos escurrir.
   
4. Añadimos las almejas (que abremos tenido previamente la noche anterior en remojo con agua y sal) y dejamos que se abran.
   
5. Una vez abiertas añadimos las alubias, el agua, una pizca de sal, pimienta y el perejil muy picadito.
   
6. Cocinamos a fuego medio/bajo hasta que quede medio dedo de caldo.
7. ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestras ALUBIAS CON ALMEJAS EXPRESS