Berenjenas con pavo
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 1 Berenjena
- 1 Pechuga de pavo (Pechuga de pavo natural de Ribeira)
Para la salsa:
- 4 Tomates maduros grandes
- 2 Cucharaditas de ajo en polvo
- 2 Cucharaditas de Cebolla en polvo
- 1 Cucharadita de cayena picada
- 1 Cucharadita de aceite de oliva
Proceso:
- Primero vamos hacer nuestra Salsa de tomate chilli
- Lavamos bien los tomates y con la ayuda de una batidora los trituramos bien.
- A continuación ponemos el tomate triturado en una olla y lo tapamos.
- Una vez reducido le añadiremos las especias al gusto y la cucharadita de aceite.
- Lo cocinamos a fuego lento hasta que reduzca todo el agua que contiene el tomate.
- Si no tienes la (Pechuga de pavo natural de Ribeira) puedes utilizar una pechuga de pavo normal y corriente, solo tendrás que cocinarla, al vapor, a la plancha, al micro, como más te guste. Así que cocina la pechuga.
- Mientras se cocina la pechuga y nuestra salsa de tomate, lavamos bien la berenjena y la cortamos en láminas.
- En una plancha o sartén plancha antiadherente la cocinamos por ambos lados y reservamos.
- Una vez lista la pechuga de pavo, la desmigamos bien y la incorporamos en nuestra salsa de tomate
- Mezclamos bien para que se integren los sabores.
- Y montamos el plato colocamos las láminas de berenjena en un plato con la salsa por encima.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestras Berenjenas con pavo
Originally posted 2016-02-04 13:49:46.
