BIZCOCHO DE COCO Y LIMÓN SIN GLUTEN Y SIN AZÚCARES AÑADIDOS
Estos son los ingredientes que necesitas:
- 180g de harina de coco
- 80g de coco deshidratado (opcional)
- 10g de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 3 Huevos XL
- 80g de dulce de dátiles casero
- 130ml de bebida vegetal
- 100g de margarina
- Ralladura de limón
- Zumo de 1 limón
https://www.youtube.com/watch?v=RGRoissqwns
Proceso:
- Mezclamos los ingredientes secos en un bol
- Mezclamos los ingredientes húmedos en un bol
- Unimos todos los ingredientes e incorporamos el zumo de un limón Llevamos a un bol que habremos aceitado y forrado con papel de hornear
- Horneamos a 180 durante 30min calor arriba y abajo
- Sacamos el bizcocho del horno y dejamos templar
- Cubrimos con dulce de dátiles
- Desmoldamos con cuidado y cortamos
- Decoramos con coco deshidratado y ralladura de limón por encima
- ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro BIZCOCHO DE COCO Y LIMÓN SIN GLUTEN Y SIN AZÚCARES AÑADIDOS
Extras:
- Puedes usar harina de almendras si no tienes de coco
- Puedes utilizar mantequilla en lugar de margarina
- Puedes utilizar bicarbonato si no tienes levadura
- Puedes usar edulcorante o miel si no tienes dátiles
- Puedes usar chia para remplazar los huevos
