BURGERS DE LENTEJAS Y ARROZ CON KETCHUP CASERO

Estos son los ingredientes que necesitas para el ketchup al curry casero:

• 50g tomate frito casero (tomate y cebolla)
  
• 40g agua
  
• 20ml de vinagre de manzana
  
• 1 cucharada de dulce de dátiles
  
• 1 pizca de clavo molido
  
• 1 Cucharadita de canela en polvo
  
• 1 Cucharadita de curry en polvo
  
• 1 pizca de nuez moscada
  
• Sal rosa
  
• 1 cucharada de maicena

Estos son los ingredientes que necesitas para las burgers:

• 200g de lentejas cocidas (pueden ser de bote)
  
• 200g de arroz integral cocido
  
• 100g de calabaza asada
  
• 1 Huevo
  
• Comino

Proceso:

1. Mezclamos la maicena con el agua hasta que se disuelva bien y no queden grumos.
   
2. Seguidamente añadimos todos los ingredientes en una ollita y cocinamos sin dejar de remover hasta obtener una textura homogénea.
   
3. Dejamos templar y trituramos bien con la batidora hasta que nos quede una mezcla fina.
   
4. Llevamos a un tarrito de cristal y guardamos en la nevera.
5. ¡Listo! Ya tenemos nuestro KETCHUP CASERO
   

Proceso:

1. En un bol mezclamos todos los ingredientes.
   
2. Con la ayuda de una batidora de mano trituramos ligeramente (deben quedar trozos sin triturar para aportar textura)
   
3. Llevamos la mezcla a una sartén antiadherente y vamos haciendo montañitas que posteriormente con la ayuda de una cuchara daremos forma de hamburguesa.
   
4. Cocinamos a fuego medio/bajo hasta que les podamos dar la vuelta (ojo son delicadas).
   
5. Una vez cocinadas por ambas caras podemos montar nuestra hamburguesa con su ketchup casero, queso, aguacate, jalapeños y pan (como la mía)
6. ¡Listo! Ya tenemos nuestras BURGERS DE LENTEJAS Y ARROZ CON KETCHUP CASERO