Ensalada de berenjenas y lentejas
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 1 Berenjena grande asada
- 100g de lentejas cocidas
- 2 tomates
- 1/2 Aguacate de
- Aceitunas negras
- Hojas de hierbabuena
Aliño:
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
- Sal rosa del Himalaya
Proceso:
- Ponemos lentejas en un colador y las lavamos bien bajo agua fría, dejamos escurrir.
- Troceamos el resto de ingredientes: berenjena asada, tomates, aguacate y aceitunas.
- Mezclamos todos los ingredientes con las lentejas y la hierbabuena cortadita.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestra Ensalada de berenjenas y lentejas
Extras:
- Servimos bien fresquita
Originally posted 2019-01-31 07:04:46.