GAMBONES AL CURRY

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 1 Cebolla blanca
  
• Tomatitos cherry
  
• Gambones congelados
  
• Cilantro
  
• 1 cucharada de salsa de tomate casera
  
• Chipotle al gusto (opcional)
  
• Curry madras
  
• Cacahuete en polvo desgrasado
  
• 1 lata de leche de coco light
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal rosa
  
• Piña natural

Proceso:

1. Pochamos la cebolla con un buen chorrito de aove.
   
2. Cuando la cebolla empieza a dorar añadimos los cherrys en rodajitas y les damos un meneo.
   
3. Añadimos los gambones y cuando hayan soltado toda el agua añadimos: salsa de tomate, chipotle, pizca de sal, curry y cacahuete desgrasado.
   
4. Mezclamos todo bien y cubrimos con la leche de coco.
5. Por último agregamos el cilantro y dejamos cocinar unos 5min a fuego medio.
   
6. Una vez apagado el fuego añadimos piña natural en trocitos.

Extras:

• Puedes utilizar manteca de cacahuete en lugar de cacahuete en polvo si quieres

Originally posted 2021-06-03 05:19:41.