GUISO DE PAVO CON PATATA, GARBANZOS Y JUDÍA VERDE
Estos son los ingredientes para 4 personas:
- 500 g de tacos de pavo
- 2 Patatas grandes
- 1 Bote de garbanzos cocidos
- 300 g de judía verde congelada
- 1 Puñado de setas
- 1 Cucharada de tomate concentrado
- Agua
- Sal rosa
- Pimentón ahumado
- Aceite de oliva virgen extra
Proceso:
- En la olla express añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y marcamos el pavo.
- Seguidamente, añadimos las judías verdes congeladas, la cucharada de tomate concentrado y rehogamos.
- Lavamos los garbanzos cocidos bajo agua fría y los incorporamos a la olla.
- Pelamos y chascamos las patatas, cortamos en láminas finas las setas y las añadimos a la olla.
- Sazonamos con sal y pimentón.
- Llenamos la olla con agua dos dedos por encima de los ingredientes.
- Cocinamos durante 35 min a partir de que comienza a sacar vapor a fuego medio-bajo.
- Pasado el tiempo liberamos el vapor y abrimos con cuidado.
Extras:
- Los primeros minutos hasta que se calienta y arranca a hervir no cuentan en el tiempo de la olla express.
- Puedes cocinarlo sin olla express tapando la olla y dejándolo un ratito más.
- Puedes hacerlo con otra carne perfectamente.
- Los garbanzos de bote no se deshacen.
- Puedes añadir caldo de verduras, de carne o pollo para aportar un sabor extra.
BATCH COOKING:
- Se conserva perfecto en la nevera durante 2-3 días.
- No aconsejo congelar este plato perfectamente.
