MANOOSHE (PIZZA CON ZAATAR)

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 65g de harina de espelta de fuerza
  
• 35ml de agua fría
  
• 0,5g de levadura seca
  
• 0,75g de sal rosa del Himalaya
• Aceite de oliva virgen extra

Para el Zaatar:

• 1 Cuchara sopera de semilla de sésamo tostada
  
• 2 Cucharas sopera de orégano
  
• 4 Cucharas soperas de semilla de zumaque o sumac
  
• 2 Cucharas soperas de mejorana
  
• 2 Cucharas soperas de tomillo
  
• 1 cucharadita de postre de comino molido
  
• 1/2 cucharadita de postre de semillas de comino
  
• 1/2 cucharadita de café de pimienta negra
  
• 1 Cucharada de postre de sal rosa del Himalaya

Proceso:

1. Molemos las semillas de sésamo en un molinillo de especias y mezclamos el sésamo molido con el resto de ingredientes, reservamos.
   
2. Añadimos todos los ingredientes del pan en un bol y mezclamos bien.
   
3. Amasamos hasta obtener una masa flexible.
   
4. Formamos bolitas y dejamos levar de 30min a 1h.
   
5. Pasado el tiempo aplastamos, damos forma como si fuesen pequeñas pizzas y cocinamos en la sartén.
   
6. Cuando estén listos mezclamos zaatar con aceite de oliva y los pintamos.
7. ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro MANOOSHE (PIZZA CON ZAATAR)
   

Originally posted 2020-06-16 06:01:05.