Pastel cremoso de manzana saludable

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 4 Manzanas
  
• 3 Huevos
  
• 3 Claras
• 500gr de queso fresco batido
• 125gr de Harina de avena integral
  
• Esencia de vainilla
• Sirope de dátil casero o edulcorante

Para el topping:

• Mermelada de melocotón casera
  

Proceso:

1. Precalentamos el horno a 200º
2. Vamos pelando las 3 manzanas, las troceamos y las introducimos en la batidora.
3. Junto a las manzanas agregamos, el queso fresco batido, la esencia de vainilla, el sirope o edulcorante, los huevos y la harina de avena hasta formar un batido.
4. Reservamos un vaso de la mezcla que utilizaremos al final de la receta y el resto lo pondremos en un bol.
5. En otro bol vamos a batir a punto de nieve las 3 claras.
6. Incorporamos con movimientos envolventes las claras montadas al batido.
7. Vertemos la mezcla en un molde apto para el horno.
8. Horneamos durante 1h a 180º
9. Pasado el tiempo, sacamos del horno.
10. Pelamos la manzana que nos queda y la troceamos en láminas.
11. Ahora vertemos el batido que teníamos en el vaso encima de nuestro pastel y colocamos las láminas de manzana por encima.
12. Volvemos a hornear, esta vez durante 30min.
13. Pasado el tiempo, retiramos y dejamos enfríar.
14. Una vez frío y con la ayuda de un pincel vamos pintando toda la superficie con mermelada de melocotón.
15. Llevamos al frigorífico de 3h a 4h.
16. ¡Listo! Ya tenemos nuestro Pastel cremoso de manzana

Extras:

• Es un pastel cremoso, su textura es de mousse y tiene un sabor intenso a manzana.

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Originally posted 2016-06-07 07:48:26.