PIZZA BLANCA CON CALABACÍN Y QUESO DE CABRA

Estos son los ingredientes que necesitas para la masa:

• 250g de harina de trigo de fuerza
  
• 7g de levadura seca de panadero
  
• 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
  
• 10ml de aceite de oliva virgen extra
  
• 160ml de agua templada

Estos son los ingredientes que necesitas para el topping:

• Queso Eatlean untable bajo en grasa
  
• Queso Eatlean bajo en grasa rallado
  
• 1 Calabacín
  
• 2 Huevos
  
• Queso de cabra
  
• Miel

Proceso:

1. Añadimos todos los ingredientes de la masa en el robot mambo y amasamos 6min a velocidad 3 (si no tienes robot amasa a mano)
   
2. Tapamos y dejamos levar 30/40min.
   
3. Llevamos la masa a la encimera, desgasificamos amasando y dando forma de bola, llevamos sobre un papel de hornear y damos forma con la ayuda de las manos.
   
4. Hacemos un primer horneado de 5min a 200grados
   
5. Cocinamos el calabacín al microo o a la sartén.
   
6. Ponemos el topping: untamos queso en la base como si fuese salsa de tomate, queso rallado, calabacín en rodajas, queso de cabra y huevos.
   
7. Horneamos a 250grados unos 5-7min
   
8. Retiramos del horno y añadimos unos hilos de miel.
9. ¡Listo! Ya tenemos nuestra PIZZA BLANCA CON CALABACÍN Y QUESO DE CABRA
   

Extras:

1. Hornea los 5 primeros minutos en la base del horno para que se cocine como en un horno de leña y luego súbela a la mitad del horno para que se termine de hacer.
   
2. Si no la dejas levar porque tienes prisa, no pasa absolutamente, te quedará menos esponjosa solo eso.

Originally posted 2020-12-06 07:13:38.