Pizza de espelta con pollo y queso de cabra

Para 2 personas

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 125gr de Harina de espelta 100% integral
  
• 4gr de Levadura de panadero
  
• 1 Pizca de sal rosa del Himalaya
  
• 85gr de Agua templada
• 1 Cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
  

Topping:

• Hamburguesas de pollo con queso de cabra de
• Cebolletas
• Queso de cabra
• Queso proteínico Eatlean
  
• Orégano
• Tomate natural triturado
• Salsa barbacoa 0%
• Huevos de codorniz

Proceso:

1. En un cuenco ponemos la harina de espelta con la levadura, la sal y mezclamos bien.
2. Seguidamente añadimos el agua templada y el aceite de oliva.
3. Mezclamos todo bien hasta que nos quede una masa pegajosa.
4. Dejaremos reposar la masa tapándola con un film transparente dentro del cuenco durante unos 30min.
5. Pasado el tiempo, sacamos del cuenco y ponemos en la encimera junto a una pizca de harina de espelta para amasarla bien.
6. Amasamos durante unos 5min y colocamos encima del papel de hornear.
7. Ahora es el momento de estirar la masa y darle forma.
8. Una vez tengas la masa estirada, enciende el horno a 200º para que se precaliente y mientrastanto repose algo más la masa.
9. Pasados los 10min mete la masa en el horno un par de minutos para darle una precocción (si ves que se hacen burbujas en la masa pínchalas)
10. Retira del horno y pon los ingredientes encima.
11. Tomate, orégano, queso , cebolleta, hamburguesas de pollo, queso de cabra, salsa barbacoa.
12. Lleva a hornear unos 10min a 250º (o hasta que veas que está cocinada)
13. Pasado ese tiempo, añade los huevos de codorniz y deja cocinar 2min más.
14. ¡Listo! Ya tenemos nuestra Pizza de espelta con pollo y queso de cabra
    

Extras:

• El topping es totalmente opcional, puedes ponerle aquel que más te guste.
• La levadura de panadero es de Mercadona.
• Si una vez amasada en el paso 6 la dejas reposar 30min más, mejor que mejor.
• Si tenéis mucha hambre, duplicar ingredientes de la masa para que os salga una pizza familiar o dos medianas ya que con estas medidas sale una mediana tirando a grande pero dependiendo de la persona puede quedarse con hambre.

Originally posted 2017-02-25 10:21:01.