SARTENADA DE HUEVOS CON TOMATE Y MOZZARELLA

Estos son los ingredientes:

• Salsa de tomate con aceitunas
  
• 3 Huevos XL
  
•  Bolitas de mozzarella
  
•  Sal rosa
  
•  Aceite de oliva virgen extra
  
•  Cilantro
  

Proceso:

1. En una sartén añadimos el bote de salsa de tomate con aceitunas y calentamos
   
2. Seguidamente añadimos las claras de los 3 huevos y reservamos las yemas.
   
3. Agregamos también las bolitas de mozzarella:
   
4. Añadimos sal al gusto y tapamos con la tapadora hasta que se cocinen las claras y funda la mozzarella.
   
5. Llega el momento de añadir las yemas y cocinar 2 minutos.
6. Servimos con cilantro por encima.