SOPA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 3 manojos de espárragos trigueros
  
• 600ml de agua
  
• Sal rosa del Himalaya
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Salsa picante tabasco jalapeño 

Proceso:

1. Lavamos, picamos bien los espárragos y los llevamos a una olla con un chorrito de aceite de oliva y pochamos bien hasta que empiecen a dorarse.
   
2. Una vez empiezan a dorarse cubrimos con agua y añadimos una pizca de sal al gusto.
   
3. Cocinamos 10min a fuego medio.
   
4. Apagamos el fuego y con la ayuda se una batidora de brazo trituramos bien y con cuidado.
   
5. Probamos la mezcla y si nos gusta más claro el caldo añadimos un poco más de agua.
   
6. Por último, chorrito de aceite de oliva, gotas de tabasco, mezclamos de nuevo y probamos.
   
7. Rectificamos de sal.
8. ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra SOPA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
   

Originally posted 2020-05-23 14:54:39.