Tortitas de espelta integral

Para 2 personas

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 60gr de harina de espelta integral
• 8 Claras
• 1 Huevo
• Aceite de coco

Topping (opcional)

• 2 Yogures proteínicos naturales
• 2 Fresones
• 1 Plátano
• Manteca de cacahuete 100% natural
  
• Bolitas de proteína con chocolate y avellanas

Proceso:

1. En un recipiente ponemos las claras (la del huevo también y reservamos la yema)
2. Batimos las claras a punto de nieve.
3. Una vez las tengamos montadas añadimos la yema y batimos de nuevo.
4. Seguidamente añadimos la harina pasándola por un colador para tamizarla.
5. Volvemos a batir para incorporarla con movimientos envolventes para que no se nos bajen las claras.
6. Ahora pondremos una sartén en el fuego y con la ayuda de una servilleta le pasaremos un poquito de aceite de coco para que no se peguen las tortitas.
7. Vamos cocinando la mezcla vuelta y vuelta hasta terminar con ella.
8. Por último montamos nuestra torre untando de yogur cada capa y le añadimos al gusto nuestros toppings
9. .¡Listo! Ya puedes disfrutar de tus Tortitas de espelta integral con yogur alto en proteína

Extras:

• No endulzo la mezcla pues con la fruta y el topping ya es suficiente dulzor al comerlas, pero si quieres endulzarlo solo tienes que añadir edulcorante a las claras antes de batirlas.